教材出版中心由教材开发部和教材推广部组成。主要负责我社开发的五四教材、国家课标教材等中小学教材的编写、修订、送审、出版、培训、发行和推广工作，与我社教材相配套的教辅图书、音像制品及教师用书等教学资源的编写、出版工作，中小学教材新品种研发、实验和推广工作，我社教材教学网站建设、宣传推广工作，我社教材相关课题研究及教学研讨活动的组织工作。

教辅出版中心由原先的文科编辑室、理科编辑室、数学编辑室、英语编辑室、小学编辑室整合组成，主要负责中小学各学科教学辅导类图书的规划、编辑出版业务与推广工作。主要包括对中小学教辅图书品牌的维护与拓展，对编辑出版业务流程进行管理，协调组织针对细分市场的营销活动。

教育理论编辑部主要负责教育学、心理学等教育理论图书，以及音乐、美术、体育和部分中小学教辅读物的编辑工作。该室贯彻为教育服务的宗旨，紧密配合我国素质教育的新要求和基础教育课程改革的现状，编辑出版了一批反映课程与教学改革最新成果、推动基础教育转型的图书，为广大中小学教师和教育工作者提供了丰富的参考资料。

教育理论编辑部主要负责教育学、心理学等教育理论图书，以及音乐、美术、体育和部分中小学教辅读物的编辑工作。该室贯彻为教育服务的宗旨，紧密配合我国素质教育的新要求和基础教育课程改革的现状，编辑出版了一批反映课程与教学改革最新成果、推动基础教育转型的图书，为广大中小学教师和教育工作者提供了丰富的参考资料。

基础教育读物开发部主要负责义务教育阶段、高中教育阶段的科学教育、人文社科教育读物以及德育、心理健康、体育、美育、卫生教育、安全教育、公民教育等素质教育类图书的开发，兼顾学前教育、扫盲教育、特殊教育读物的编辑出版。

职业教育及成人教育编辑部主要负责开发职业教育教材、成人教育教材、老年教育教材以及职业培训、资格认证与考试等领域的图书，兼及开发自然科学学科的学术著作、科普读物、科学技术史理论著作。

我社于2011年注册成立了山东教育电子音像出版社（电子音像及数字出版中心），注册资金500万元。下设电子音像部、数字出版部、市场营销部、综合部、编辑部等五个部门。电子音像及数字出版中心依托我社的教育文化资源，积极探索纸质、数字出版的立体化开发，初步形成了一条特色突出的立体化、跨媒介的数字出版发展之路。
中心现拥有一个专业广播级录播厅，配备有全数字化录播设备，可制作专业的音视频节目；网络数字化编辑设备齐全，编辑人员、技术实力均达到音像电子及数字出版要求，可编辑制作各类最新规格的数字化教育文化出版产品。

对外合作部主要负责我社国际版权贸易工作与境外有关出版机构及其代理公司建立密切的业务联系，完成我社图书版权的引进和"走出去"图书选题的策划、出版、对外推介工作，组织筹划各类国际图书展会的参展活动，在相关领域策划畅销书。