内容简介
本书收录了数十种海鲜的经典家常烹饪方法,按照春、夏、秋、冬四季时令海鲜进行分类,每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示,是居家养生必备的烹饪好帮手。
另外,本书配以食材小贴士,详细介绍了食材的营养价值,以及食材之间需要注意的搭配禁忌,让您不仅学会做海鲜,更会养生的吃海鲜!
作者简介
黑伟钰,现任中国烹饪协会名厨委员会副主席,山东省烹饪协会副会长,山东省烹饪协会名厨专业委员会主任,山东省营养协会副主任委员,济南营养协会副会长。
黑伟钰,师从中国烹饪大师王兴兰,在国内外烹饪大赛屡获殊荣,由国家人力资源和社会保障部批准设立了“黑伟钰国家级技能大师工作室,”自工作室成立以来,起草编写了山东省首批20道鲁菜的标准,以及编著了《标准鲁菜》一书,凭借多年的烹饪经验以及丰富的营养膳食理念总结编写了40道四季养生小海鲜,供广大读者参考、借鉴。