教材名称：天天饮食
学习领域：社会探究领域
适用年级及册次：小学中年级1册

 一、指导思想 

1. 贯彻落实《山东省义务教育地方课程和学校课程实施纲要（试行）》的精神，适应不同地区、学校、学生的需求，促进山东省地方课程的开设。 
2. 适应山东经济社会发展的需要，展现地方自然环境、文化传统的特点和优势，为山东省经济发展和社会进步服务。 
3. 坚持“以学生的发展为本”的原则，遵循学生身心发展的规律，尊重少年儿童的生活体验，拓展学生的认知领域和探究领域，为他们提供自主探究、想像和表达的空间。 
二、课程目标 
1. 增进学生对各自生活背景下的文化、社会、自然、科技的理解，培养学生良好的思想品德、人文精神和艺术素养，激发学生终身学习的愿望和主动探究的意识，发展学生的创新精神和实践能力，塑造学生健康的体魄和健全的人格。 
2. 基于学生的直接体验，密切联系学生自身生活和社会生活，体现对知识的综合运用。与其他课程相比，突出本课程的综合性、实践性、开放性、生成性和自主性等基本特征。 
3. 以“探究性学习”作为课程的基本学习方式，力求消除知识传授的倾向，注重引导学生在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列活动中发现和解决问题，体验和感受生活，发展和提高能力。 
4. 引导学生对社会问题进行有选择地探究，帮助学生掌握社会调查和社会探究的方法，培养学生的人文精神和社会责任感，为适应未来社会生活奠定基础。 
5. 充分体现课程的地方性和山东特色，研究和分析本地的背景和条件，挖掘地方课程资源。 
三、课程的主要内容 
1. 饮食天地 
不同地区、不同民族，在饮食文化上有着很大的区别。研究饮食文化，可以在一定程度上了解一个民族或一个地区的经济、文化发展情况。在这个探究活动中，我们将一起探究中外食品，了解食品分类，展示自己的才能。 
2. 山东人吃什么 
山东各地物产丰富，饮食既具有共性，也具有地方特色。你想知道不同地区的山东人吃什么吗？我们将在这个活动中，研究山东人的饮食习惯和饮食文化，了解山东的特产。
3. 齐鲁厨艺 
饭菜天天吃，但是吃法不一样。山东人有山东人的吃法，不同地方的人有不同的吃法。在这个研究活动中，我们将一起探究“鲁菜”的有关问题。 
4. 节日与饮食 
我国人民历来重视用饮食来庆贺节日，同时感受亲情的温暖。在该探究活动中，我们将了解不同地区、不同民族的传统饮食风俗和文化。 
5. 科学饮食 
饮食与人的健康密切相关，尤其是儿童、少年，正确地选择食物是保证身体健康成长的大事。通过这个主题的探究，我们将了解饮食的学问，做到科学饮食。 
四、课程的实施建议（本书属于社会探究领域，适用于三年级，建议18课时） 
1. 重视实践 
本课程着眼点是实践，应避免给学生进行单纯地知识和理论灌输，主要由学生亲自体验探究过程，通过实践掌握研究问题的基本方法。 
2. 探究活动形式要多元而开放 
可根据本地课程资源的优势及学生的特点，灵活处理用书内容。如调整内容前后顺序、增减探究内容、设计适宜的探究方式和组织形式等。 
3. 教师需把握新角色 
教师要由教学的统领者，变为学生探究学习活动的合作者、指导者，充分调动学生自主学习的积极性，使学生的个性得以张扬、潜能得以挖掘。 
4. 开展合作学习 
探索实践活动应以“小组活动”为基本形式进行，以使学生学会合作、学会赏识，学会尊重他人和正确地评价他人。 
五、课程的评价建议 
1. 评价主体的多元化 
教师不再是评价的唯一裁判员，学生参与评价，学生可以自评、互评，家长、教育管理部门、科技管理部门、社区等都可以对课程的组织、实施、方法、效率提出反思矫正建议。
2. 评价内容的全面化 
要评价学生探究能力、动手制作能力、提问题的能力、创新设计能力、学以致用的能力以及学习兴趣及情感态度等方面的进步等。 
3. 评价方法的多样化 
评价不以书面测验的形式进行，而是主要以书面的、口头的、他评、自评、互评等多种方式综合运用进行。 
4. 评价时机的全程化 
评价应伴随教学的全过程，采用形成性评价和终结性评价相互结合的方式进行，评价的目的在于进一步激发学生的探索兴趣和反思能力。